東京都渋谷区の服部栄養専門学校で8月1日、小学生・中学生とその保護者を対象とした夏休み体験イベント「子ども和食セッション2026」が開催された。今年で5回目を迎える同イベントには約200組400人が参加し、和食の伝統に触れる全16の講座が用意された。このうち「かつお」講座を担当したのが、かつお節とだしの専門店・にんべんだ。 講師を務めたのは、同社経営企・・・

東急百貨店は6日、ワイン専門店「THE WINE by TOKYU DEPARTMENT STORE」（以下、ザ・ワイン）の2号店を、二子玉川ライズ・ショッピングセンター地下1階の「二子玉川 東急フードショー」内にオープンした。2023年に開業した渋谷・松濤店に続く2店舗目。約1300種類のワインを揃え、テイスティングサービスも提供するほか、イベントも開催す・・・

キリンビールは7月28日、「氷結 無糖」シリーズに関する「日本人が『令和の夏に求めるおいしさ調査』」の発表会を開催した。近年の猛暑や夏の長期化を背景とした、生活者が夏に求める味覚の変化を、意識調査や味覚研究・販売データの分析から明らかにした。 氷結 無糖は2020年の発売以来、出荷実績累計20億本（350mL缶換算）を突破。キリンビールのRTD（低アル・・・

不二家は1日、新しい焼菓子シリーズを発売した。コンセプトは「ここでしか、生まれないおいしさ。」で、ロングセラー商品の味わいを再現したタルトやクッキーなどを用意。全国の不二家洋菓子店で取り扱う。価格は160〜198円。 新シリーズを投入した経緯として、担当者は「不二家にしかできない焼菓子とは何かを見つめ直した」とコメント。「例えばミルキーを生かした商品を・・・

かつお節専門店のにんべんは、直営店「日本橋だし場 本店」で、だしのうま味とスイーツを組み合わせた新商品「つゆの素キャラメルソースがけアイスクリーム」を期間限定で発売した。価格は500円（税込、テイクアウト価格）。同社の看板調味料である3倍濃厚つゆ「つゆの素ゴールド」が使われている。 同商品は、つゆの素ゴールドにバターや生クリーム、三温糖を加えてじっくりと煮・・・

かつお節専門店のにんべんが、「和素材スイーツ」の展開に力を入れている。甘さだけに頼らない味わいへの関心が高まる中、うま味と甘味の組み合わせが好評を博し、ヒット商品も生まれている。 同社は2022年頃から「だし×甘味」をテーマに、わらび餅やぜんざいなどの和菓子に加え、チョコレートやキャラメルといった洋素材とも組み合わせた商品を展開。これまで手掛けた商品数・・・

かつお節専門店のにんべんは、創業300年を超える歴史や日本橋エリアとの関わりといった‟企業の物語”を積極的に発信し、ブランド価値を高めている。近年、企業と消費者が物語を共有する「ナラティブ」への関心が高まっている中、同社の歴史や伝統は大きな武器となる。どのように伝え、付加価値を高めるか。その戦略を髙津伊兵衛社長に尋ねた。 「伝えたつもりでも伝わっていな・・・

キリンビールは、2026年の中元ギフトセットを発売した。ラインナップは全17種類。主力ブランドの「キリン一番搾り生ビール」（以下、一番搾り）、「キリンビール 晴れ風」（以下、晴れ風）を中心に、ギフトセットとして初めて「キリングッドエール」（以下、グッドエール）を採用した。 同社によると、ビールギフト市場では品質の良さや定番感のある商品への支持が高い一方、「・・・

日清オイリオグループの2025年度（25年4月～26年3月）連結決算は、売上高が前期比44％増の5542億円となった一方、営業利益が117％減の170億円、経常利益が114％減の160億円だった。原材料や物流費などのコスト上昇が続く中、主力の国内油脂事業で販売数量が減少し、収益を圧迫した。ただ、固定資産売却益を特別利益として計上したことから、純利益は867％・・・

メリーチョコレートカムパニーは、3月31日、松戸工場の増築工事の竣工式を行った。昨年が創業75周年だった同社にとって松戸工場の増築は、100周年を見据えた生産面の足固めの重要なプロジェクトと位置付けて進めてきた。東京・大田区の本社に隣接する大森工場の機能が移設されることになり、生産拠点は既存の船橋工場との2拠点体制で、品質並びに生産性の向上に取り組んでいく。・・・

ヨックモックは25～29日、新商品「ドゥーブル シガール」を発売する記念イベント「『シガール』でつなぐ、やさしい灯（ともしび）のメッセージ展」を開催する。菓子を贈る行為をもてなしの1つと捉え、「誰かの心に想いを灯す」をテーマにした。来場者が商品を贈る気持ちなどをはがきに書くと、光の演出とともに大型モニターに映し出される。贈られた人に優しさを灯すあたたかな連鎖・・・

かつお節専門店のにんべんと即席麺大手のサンヨー食品は16日、コラボレーション商品を発売した。「サッポロ一番 にんべん ゆず香る極鰹だし 小海老天そば」と「サッポロ一番 にんべん ごま香る極鰹だし だしうどん」の2品で、にんべんの「鰹節粉末」をつゆのベースに使用し、爽やかなゆずや、香ばしいごまの風味を利かせた。価格は256円。 ゆず香る極鰹だし 小海老天・・・