ショコラブランド「ラ・メゾン・デュ・ショコラ」は、2026年クリスマスコレクションと2027年バレンタインコレクションを発表した。クリスマスのテーマは「VERTIGES パリ ヴェルティージュ」で、幻想的な世界へと誘う。バレンタインのテーマは「SUR MESURE（シュール ムジュール）」。パリのファッションとオートクチュールから着想を得た。 クリスマ・・・

チョコレートを中心とした菓子の製造・販売を手がけるメリーチョコレートカムパニーが、「ミルフィーユ」の拡販に力を入れている。10月8日を「メリーのミルフィーユの日」と制定し、一般社団法人日本記念日協会からの認定を受けたことから、その本気度がうかがえる。今秋はこれに連動した体験型イベントや記念商品の発売、SNSを活用した情報発信などを展開。看板商品「ファンシーチ・・・

かつお節専門店のにんべんと、クラフトビール「ISEKADO（伊勢角屋麦酒）」を醸造する二軒茶屋餅角屋本店は、コラボビール「燻しだし」を発売する。8日から、ISEKADO公式ECサイト、東京・日本橋にあるアンテナショップ「三重テラス」、にんべんの直営店などで扱う。容量は350ml、価格は770円。当面は限定品とし、定番化は反響を見て判断する。 にんべんの・・・

キリンビールは、10月からの酒税改正を機に、主力商品「キリン一番搾り生ビール」を拡販する。商品の味とパッケージをリニューアルし、8月から順次切り替えを進めているほか、今月から新テレビCMの放映も開始した。東京・虎ノ門で開いた発表会には、CMに出演する堤真一さん、有村架純さん、賀来賢人さん、小芝風花さんが登場した。 キリンビールは、酒税改正をビールの魅力・・・

不二家は9月29日、2026年のクリスマスケーキを発表した。今年のテーマは「Christmas Memories」。12月25日が金曜日となることから、クリスマスイブの24日から週末の26、27日までを「ゴールデンクリスマス」と位置付け、従来の24、25日に限らず、4日間にわたって楽しめる特別なクリスマスを提案する。 様々な過ごし方、家族構成、生活スタ・・・

高島屋はグループで外食事業を手掛けるアール・ティー・コーポレーションと協業し、独自の冷凍惣菜ブランド「百味彩菜（ひゃくみさいさい）」を立ち上げ、9月2日に販売を開始した。「手軽なのに本格的な味」や「毎日食べても飽きないおいしさ」を追求し、まず5種類の中華惣菜を用意。10月7日には6種類の洋惣菜を、来年2月頃には5種類の和惣菜を加える。価格帯は1000円前後で・・・

だしに薄口しょう油、砂糖、みりんなどを加えた液体調味料「白だし」が注目されている。市場規模は100億円を突破したといわれており、かつお節とだしの専門店・にんべんでも、売上げは伸びている。なぜ消費が増えているのか、白だしならではの利点とは何か。にんべんの執行役員商品サービス企画部長外山浩二氏と、食空間コーディネーターの福島雅代さんに語っていただいた。 ・・・

東京都渋谷区の服部栄養専門学校で8月1日、小学生・中学生とその保護者を対象とした夏休み体験イベント「子ども和食セッション2026」が開催された。今年で5回目を迎える同イベントには約200組400人が参加し、和食の伝統に触れる全16の講座が用意された。このうち「かつお」講座を担当したのが、かつお節とだしの専門店・にんべんだ。 講師を務めたのは、同社経営企・・・

東急百貨店は6日、ワイン専門店「THE WINE by TOKYU DEPARTMENT STORE」（以下、ザ・ワイン）の2号店を、二子玉川ライズ・ショッピングセンター地下1階の「二子玉川 東急フードショー」内にオープンした。2023年に開業した渋谷・松濤店に続く2店舗目。約1300種類のワインを揃え、テイスティングサービスも提供するほか、イベントも開催す・・・

キリンビールは7月28日、「氷結 無糖」シリーズに関する「日本人が『令和の夏に求めるおいしさ調査』」の発表会を開催した。近年の猛暑や夏の長期化を背景とした、生活者が夏に求める味覚の変化を、意識調査や味覚研究・販売データの分析から明らかにした。 氷結 無糖は2020年の発売以来、出荷実績累計20億本（350mL缶換算）を突破。キリンビールのRTD（低アル・・・

不二家は1日、新しい焼菓子シリーズを発売した。コンセプトは「ここでしか、生まれないおいしさ。」で、ロングセラー商品の味わいを再現したタルトやクッキーなどを用意。全国の不二家洋菓子店で取り扱う。価格は160〜198円。 新シリーズを投入した経緯として、担当者は「不二家にしかできない焼菓子とは何かを見つめ直した」とコメント。「例えばミルキーを生かした商品を・・・

かつお節専門店のにんべんは、直営店「日本橋だし場 本店」で、だしのうま味とスイーツを組み合わせた新商品「つゆの素キャラメルソースがけアイスクリーム」を期間限定で発売した。価格は500円（税込、テイクアウト価格）。同社の看板調味料である3倍濃厚つゆ「つゆの素ゴールド」が使われている。 同商品は、つゆの素ゴールドにバターや生クリーム、三温糖を加えてじっくりと煮・・・