2024年04月24日

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にんべん、梅とオクラを使った夏の限定めし

夏らしいさっぱりとした味わいに仕上げた

にんべんは、直営店「日本橋だし場 本店」で7月限定メニュー「梅オクラかつぶしめし」を発売した。炊きたてのご飯に削りたての本枯鰹節をふりかけた「かつぶしめし」に、梅とオクラをトッピングしてさっぱりと仕上げた。本枯鰹節とだし醤油を合わせることで、梅の酸味の中にまろやかさが感じられる。

開発担当者によると、オクラを使ったかつぶしめしは以前から人気があったという。そこで、梅と合わせた夏らしいメニューを考案した。梅の味わいを残しつつ、酸っぱ過ぎないように仕上げている。価格は税込み300円(テイクアウトの場合)で、11~14時に提供する。