2024年05月24日

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食品ロス削減に取り組む大丸神戸店

食品ロスを減らす取り組みを行う

大丸神戸店は、ビューティフルスマイル社が運営する食品ロス削減通販サイト「ロスゼロ」と店頭での取り組みを初開催する。

コロナ禍で販路を失った食品や、バレンタインやホワイトデーといったイベントで消費しきれなかった余剰食品など、まだ十分食べられるのに行き先を失った「もったいない」食品の販売を行う。食品ロスは不定期、不定量で発生するため販売品は開催期間中、何度も入れ替わるが、例えば観光客が激減し在庫過多になった北海道・美瑛の土産物「ダイスミルク」や淡路の「たまねぎドレッシング」、バレンタインを過ぎて販売機会を失った「Galler」の チョコレートなど。

ビューティフルスマイルは「おおさか食品ロス削減推進パートナー」認定企業で、製造や流通段階で行き場を失った余剰・規格外品食品を消費者に直接つなぐ食品ロス削減通販サイト「ロスゼロ」を運営している。また規格外食材を積極的に使った食堂イベント「ロスゼロ食堂」を不定期開催するほか、食品ロスや環境に関する情報コンテンツを高校・大学生と作るなど人材育成にも力を入れている。