2022年01月28日

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ミシュランシェフ愛用バターやコンクール優勝バゲットも登場! 2021伊勢丹フランス展

伊勢丹新宿店では【「Joie de vivre ジョワ ド ヴィーヴル」~暮らしに喜びを~】をテーマに2021伊勢丹フランス展が開催します。今年も食品をはじめフランス雑貨なども展開し、フランス展では初登場28ブランドを含む75ブランド以上(ワイン除く)が集結します。また日替わりで登場するカヌレやマカロンなどのフランス焼き菓子や見ているだけでもかわいいフランスパッケージのアイテムなど毎日通いたくなる商品ラインナップです。

【フランス展 初登場】コンクールで優勝したシェフのバゲットが登場!

2017年、フランスで最も権威のあるバゲットトラディションコンクールで、日本人女性として初優勝を飾ったフランス在住の成澤氏が文京区・根津にある<レ・ジニシエ>の品田氏とともに、開場で丁寧に粉から仕込み、焼き上げています。お互いを信頼し、深いリスペクトから生まれたそのおいしさをぜひ会場でお楽しみください。

<レ・ジニシエ×Mei Narusawa>バゲット・トラディション 351円(日本製/1個)

水を含むすべての材料をフランス産にこだわり、伝統的(トラディション)な製法で作られたバゲット。

【フランス展 初登場】ミシュランスターシェフも愛用するバター

MOF(フランス国家最優秀職人)のチーズ職人であるルドルフ・ムニエ氏が作ったバター。チーズ作りで活かされた技術による、伝統的な製法を採用して手作りで形成されたバター<ル・ムニエ>をプロデュース。

<ル・ムニエ>ドゥ ミ・セル(有塩バター) 1674円(フランス製/125g)

シンプルでありながら、乳の豊かなアロマと深いコクがを感じるバター。

<ル・ムニエ>ポワヴル・ソバージュ・ド・マダガスカル(マダガスカル産 胡椒入り) 1998円(フランス製/125g)

2020年のワールドチャンピオンシップチーズコンテストのフレーバーバター部門において、ベストバターに選ばれる。ウッディーのニュアンスを帯びた柑橘系のアロマのバターは、力強い風味でグリルした肉によく合います。

【フランス展 初登場】アシェットデセール専門店 青山〈エンメ〉のテイクアウトデザート

<エンメ>苺一会パフェ 1980円(日本製/1個)※会場のイートインスペースでお召し上がりいただけます。

パティシエ延命寺美也氏はミシュラン一ツ星の〈ラチュレ〉でオープンからシェフパティシエを務め、2019年にソムリエの主人と夫婦で〈エンメ〉を開業。旬の苺とヨモギを使った春のスペシャルパフェを販売。

【フランス展 初登場】パテ・クルート世界選手権アジア大会2020を制したシェフなどのパテ・クルートが会場に!

<メツゲライ・ササキ・プロデュースドバイ・ブッツ・デリカテッセン>シャラン鴨とフォア・グラのパテ・クルート 各日2kg限り 2160円(日本製/100gあたり)

<ブッツ・デリカテッセン>福田耕平氏によるパテ・クルート。コニャックとポルト酒で2日間マリネした芳醇な香りを纏ったシャラン鴨とフォア・グラに、ナッツと白いちじくを加えたファルス。ジュレはキレのある赤ワインベースのダブルコンソメ。外側のパートはフランス産の小麦を2種類ブレンドした風味と食感。

<ア・ターブル>燻製した牛タン、フランス産家禽とフォアグラのパテ・クルート 各日2kg限り 2160円(日本製/100gあたり)

フランス産のホロホロ鳥や鴨、そしてフォアグラを贅沢に使ったなめらかなファルスに、牛タンの軽い燻製香がアクセントに。<ア・ターブル>中秋陽一氏によるパテ・クルート。

【フランス展 初登場】フレンチのイノベーター<sio>鳥羽周作シェフによる贅沢弁当がクリック&コレクトで手に入る!

<sio>特製贅沢弁当 各日50点限り 1万3500円(日本製/雲丹すき焼きちらし+おかず1段)

食材や調理法、味付け、見た目や食感のバランスを考え抜き、冷めてもおいしく、華やかな気分になれるミシュラン1ツ星の<sio>の技術が詰め込まれた贅沢なお弁当。※お渡し:4月9日(金)・10日(土)・11日(日)※4月4日(日)までのお申込みとなります。※予約に関しましてはフランス展スペシャルサイトをご覧ください。

缶・箱・ビン!愛らしいフランスパッケージ

フランス展ではお菓子やジャムなどフランスの愛らしいパッケージが豊富にそろいます。見ているだけで楽しめる、集めたくなる商品を一部ご紹介。

<コンフィチュール・パリジェンヌ> 各36点限り 各3780円(フランス製/各250g/1個)

a.ジュレ ド ニュイ サン ジョルジュ
b.シャテーヌ ポワール

c.キャロット パッション

ロラ・ゴニネ氏とナデージュ・ゴルティエ氏の現役パリジェンヌ2人が生み出す、コンフィチュールの芸術品。未精製のサトウキビを使用し、銅鍋で正確な温度で炊き込んでいます。コンセプトは「素材のマリアージュ」。

<メゾン・トゥッサン>ボンサブレa.ナチュール b.キャラメル c.ローズマリー&パルメザン 各50点限り 各1728円(フランス製/各160g11枚入)

1996年ブルゴーニュの小さなパティスリーで生まれたサブレ。原材料にこだわりの厳選された小麦粉、バターとフランス西部沿岸ノワールムーティエ島の天然海塩を使用。

<ラ・メゾン・デュ・ビスキュイ>a.キャラメルクッキー 1728円(フランス製/1個)b.プティフール・フィナンシェ 缶入り 2700円(フランス製/1個)c.<イズニー>キャラメル りんごの貯金箱 2484円(フランス製/1個)

a.キャラメルクッキー 1728円(フランス製/1個)

b.プティフール・フィナンシェ 缶入り 2700円(フランス製/1個

 

キャラメルクッキーとフィナンシェは、1903年の創業以来、現在5代目のケビン・ブルヌフ氏が店主を務めるフランス・ノルマンディの小さなビスキュトリー<ラ・メゾン・デュ・ビスキュイ>の人気商品。りんごの貯金箱入りのキャラメルはA.O.P.(原産地保護呼称)認証である<イズニー>のバターをふんだんに使い、フランスの伝統的な製法である銅の鍋でじっくりと煮詰めて作られている。

<メゾン・シュクルドルジュ>シュクルドルジュ 1026円(フランス製/24g)

修道女から引き継いだレシピを今もそのまま守り続ける<メゾン・シュクルドルジュ>。懐かしく、やさしい甘さの大麦キャンディは缶のデザインも美しい。

伊勢丹新宿店のフランス展でフランス旅行気分を味わうのはいかがでしょうか?

◆2021伊勢丹フランス展
伊勢丹新宿店 本館6階 催物場
一般会期:2021年4月7日(水)〜4月12日(月)[最終日午後6時終了]

◆伊勢丹フランス展オンラインストア
2021年3月24日(水)午前10時〜4月12日(月)午前10時
URL:https://www.mistore.jp/shopping/event/shinjuku_e/france_10
※諸般の事情により本イベントは変更、中止させていただく場合がございます。あらかじめご了承ください。※価格はすべて税込みです。​