第10回 阪急パンフェア
2024年04月30日
専門店やブーランジェリーのスペシャリテが揃う、人気の「パンフェア」。2015年に始まり、10回目を迎える今回は、クロワッサン・スコーン・食パンを特集。約40店が登場し、生産者のサスティナブルな取り組みに共感したシェフが作る、シェフと生産者がコラボしたパンなども紹介します。また、おうちでもパンフェアを楽しんでいただく為、余った食材で作るパンレシピ、ブーランジェが語るクロワッサンへの思いをホームページでも公開。会場はもちろん、ご自宅でもパンの魅力を感じることのできるフェアです。
シェフと生産者がコラボした、明日につながるサンドパン
食の未来を考える生産者とその想いに共感したシェフが コラボレーション。梅酒造りの過程で出る漬け梅を肥料に 使用した地元大阪産の梅ポーク、規格外の酒米を米粉にしたパン、パイナップルの廃棄する部分を肥料とした南ぬ 豚（ぱいぬぶた）などの素材を使用したサンドが4店舗で 登場。
大阪産の梅ポークを使用。 あっさりとした味わいと豚の 甘みを楽しめる。 「和食サンドWATANABE」 梅ポークのしそだれサンド （1個）990円 〔各日販売予定数100〕
注目はクロワッサン。パティシエの自信作から変り種まで約15店舗が集結
初登場。「ホテル ラ・スイート神戸ハー バーランド」直営のスイーツ＆ベーカリー。フランス産小麦とバターを使用。
兵庫「ル・パン神戸北野」 至福のクロワッサン（1個）357円 〔各日販売予定数100〕
クロワッサンの生地をワッフルメーカーで焼き上げ新感覚“クロッフル”。 プレスし、よりサクサク食感に。
京都「京花果茶 圓 en」 レッドチェダーチーズクロッフル（1個）481 円〔各日販売予定数100〕、ダブルチョコアーモンドクロッフル （1個）421円 〔各日販売予定数100〕
あんを包んだ和風のクイニー アマン オ アズキと、フランス産発酵バターを 使ったプティクロワッサン。
フランス「パティスリー・サダハル・アオキ」 プティクロワッサン（1セット5個入） 807円、 クイニー アマン オ アズキ（1個）573円
スイーツ感覚や、ザクザク食感を楽しむスコーン
焼き菓子が人気のパティスリーのピスタ チオクリーム、生クリームをサンドした、 はちみつ入りのしっとりしたスコーン。
大阪「トゥシェ ドゥ ボワ」 クリームスコーンバニラ（1個）581円〔各日販売予定数30〕、 クリームスコーンピスタチオ（1 個）781円 〔各日販売予定数30〕
スイーツ感覚で楽しめる新しいスコーン。
東京「ベイカーズ ゴナ ベイク」 あんバタースコーンサンド フランス産発酵 バター＆北海道大納言（1 個）400円、 苺づくしのあんバタースコーンサンド とちおと め苺餡＆フランス産発酵バター（1個）480円 〔各日販売予定数300〕【阪急限定】
デニッシュ生地をじっくり焼くことで、バターと砂糖がキャラメリゼされ、 ザクザク食感に。
京都「パイ＆サンドイッチ オオシマ」 ザクザクスコーン（1個）378円
最新号はこちら
詳細はこちら