アヲハタ、Z世代との共創スタート　初の書籍も発売

アヲハタは5日、Z世代と共同で新商品を開発するプロジェクトを発表した。2027年春の商品発売を目指す。また、ジャムの新たな価値創造の第1弾として、4月7日に初の書籍「Is this “jam” or not?」を発売する。価格は1430円。

総務省統計局の家計調査によると、ジャム類の購入数量は22年以降減少が続いており、特に若い世代のジャムを食べる機会が減っている。一方、中央果実協会の調査では「フルーツを食べる量を増やしたい」と回答した人が全体で36.7%、特に20代女性は59.9%と最も高く、フルーツへの関心の高さがうかがえる。アヲハタはこのような市場の変化を「機会」と捉え、未来の消費者であるZ世代にヒアリングを実施し、「未来に向けたジャム」の新価値創造の取り組みを開始した。従来のジャムの形にとらわれず、フルーツをもっと手軽においしく楽しむことができる選択肢を提供していく。

アヲハタは25年の夏と秋の2回、東急プラザ原宿「ハラカド」で大学生を中心としたZ世代との対話型ワークショップを実施。食の価値観やジャムに対するイメージや利用実態、商品の試食を通じて率直な声を集めた。「忙しいときにすぐ食べられる」「ごろっとした果実感が好き」などのポジティブな意見がある一方で、「賞味期限が短く、一人暮らしでは食べきるのが難しい」「ジャムは古い、レトロな商品のイメージ」など厳しい意見も出た。

この結果を踏まえ、Z世代のライフスタイルに合致した商品を開発するため、Z世代と共同で新商品開発プロジェクトを始動。27年春の商品発売を目指して、現在は試作品の試食やパッケージの検討を行っている。

「アヲハタ まるごと果実」を使ったレシピ本「Is this “jam” or not?」

また、未来に向けたジャムの新価値創造の取り組みとして、料理研究家の今井真実氏と制作したレシピ＆ライフスタイルブック「Is this “jam” or not?」を発売する。ジャムシリーズ「アヲハタ まるごと果実」を果物そのものとして食卓に取り入れる発想で、刺身用のしめさばと合わせたり、モヒートの材料として使ったりなど様々なレシピを掲載。パンや朝食で食べるジャムに限らず、様々なシーンで多様な使い方ができるフルーツのある生活を提案する。今後書店とのイベントも計画中だ。

上田敏哉代表取締役社長は「フルーツには我々がまだ気づいていない無限の価値がある。フルーツの新しい楽しみ方を次々と創造しながら、世界中の方に幸せをお届けしたい」と語った。