大阪に構える百貨店の食品売場のリニューアルが活発化している。食品売場は幅広い客層と接点が持てる売場だ。新たな顧客を掴むためにも、食のニーズを満たすことも急務だろう。それが「デパ地下」の進化に拍車をかけている要因と言えそうだ。
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また、背景には、百貨店の周期的な改装もある。各社とも、コロナ禍で改装が遅れ、まずはラグジュアリーフロアの改装に着手し、食品フロアの改装を終えたところだ。この数年、ラグジュア・・・
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