かつお節専門店のにんべんが、「和素材スイーツ」の展開に力を入れている。甘さだけに頼らない味わいへの関心が高まる中、うま味と甘味の組み合わせが好評を博し、ヒット商品も生まれている。 同社は2022年頃から「だし×甘味」をテ … 続きを読む にんべん、「だしスイーツ」市場を開拓　かつお節のうま味が味わい引き立てる